純喫茶でホットケーキ

銅の鉄板で

注文を聞いてからじっくりと焼き上げてくれる

分厚いホットケーキ。

おうちでは絶対に焼く事が出来ない

分厚さと重さと美味しさが大好きです。

一緒にお願いするのは喫茶店のミックスジュース。

こちらも家では再現出来ないのはなぜでしょうか。

特別な材料？雰囲気？

何十年も続く純喫茶のご主人は

今日も言葉少なにホットケーキを焼いてくださいました。